Ingredienser

• Biff
• Smör
• Vitlök
• Örter
• Avocadoolja
li>

Smörtråckling har tre primära fördelar - jämnare matlagning, smakfördelning och förbättrad skorpa. För att smörtråckla, förvärm gjutjärnet på hög nivå, tillsätt avokadoolja och tillsätt smör när pannan är väldigt varm. Tråckla med tjockare biffar, vänd ofta och sikta på en medelhög temperatur på 130-135F invändigt.