Ingredienser:

• 1 kopp sabudana
• ¾ kopp vatten
• ½ kopp jordnöt
< li>1/2 tsk socker
• ¾ tsk salt/sendha namak
• 2 msk ghee
• 1 tsk spiskummin
• några curryblad
• 1 tum ingefära, riven
• 1 chili, finhackad
• 1 potatis, kokt och tärnad
• 1/2 citron
li>
• ½ tsk svartpepparpulver
• 2 msk koriander, finhackad

Anvisningar:

1. Blötlägg Sabudana:
   • Skölj 1 kopp sabudana i en skål, gnugga den försiktigt för att ta bort överflödig stärkelse. Upprepa två gånger.
   • ...
2. Förbered jordnötspulver:
   • Rosta ½ kopp jordnötter på låg låga tills de vänder sig krispigt.
   • ...
3. Förbered tempereringen:
   • Värm 2 msk ghee i en stor tjockbottnad panna eller kadai.
   • ...
4. Koka Khichdi:
   • Tillsätt sabudana-jordnötsblandningen i pannan, blanda försiktigt. Se till att du skrapar pannan för att förhindra att sabudana fastnar.
   • ...
5. Avsluta och servera:
   • Krama ut saften av ½ citron över den kokta sabudana khichdi.
   • ...