INGREDIENSER FÖR BAKAD KYCKLING: ►6 medium Yukon guldpotatis ►3 medelstora morötter, skalade och skurna i 1” bitar ►1 medelstor lök, hackad i 1” bitar ►1 vitlökshuvud, halverat parallellt med basen, delat ►4 kvistar rosmarin, delade ►1 msk olivolja ►1/2 tsk salt ►1/4 tsk svartpeppar ►5 till 6 lb hel kyckling, inälvor borttagna, klappade torra ►2 1/2 tsk salt, delat (1/2 tsk för insidan, 2 tsk för utsidan) ►3/4 tsk peppar, delad (1/4 för insidan, 1/2 för utsidan) ►2 msk smör, smält ►1 liten citron, halverad