Ingredienser:

Förbered kycklingfyllning:

• Matolja 3-4 msk
• Pyaz (lök) hackad ½ kopp
• Kyckling kokt & strimlad 500 g
• Adrak lehsan pasta (Ingefära vitlökspasta) 1 msk
• Himalaya rosa salt ½ tsk eller efter smak
• Zeera pulver ( Kumminpulver) 1 tsk
• Haldipulver (Gurkmejapulver) ½ tsk
• Tikka masala 2 msk
• Citronsaft 2 msk
• Vatten 4-5 msk

Förbered sås:

• Dahi (yoghurt) 1 kopp
• Majonnäs 5 msk
• Hari mirch (grön chili) 3-4
• Lehsan (vitlök) 4 kryddnejlika
• Himalaya rosa salt ½ tsk eller efter smak
• Lal mirch pulver (röd chilipulver) 1 tsk eller efter smak
• Podina (myntablad) 12-15
• Hara dhania (färsk koriander) näve

Förbered Paratha :

• Maida (all-purpose mjöl) siktat 3 & ½ koppar
• Himalaya rosa salt 1 tsk eller efter smak
• Socker pulveriserat 1 msk< /li>
• Ghee (klarat smör) smält 2 msk
• Vatten 1 kopp eller efter behov
• Ghee (klarat smör) 1 msk
• Ghee ( Klarat smör) ½ msk
• Ghee (klarat smör) ½ msk

Montering:

• Pommes frites efter behov

Vägbeskrivning:

Förbered kycklingfyllning:

1. I en stekpanna, tillsätt matolja, lök och fräs tills den är genomskinlig.
2. Tillsätt kyckling, ingefära vitlökspasta, rosa salt, spiskumminpulver, gurkmejapulver, tikka masala, citronsaft och blanda väl.
3. Tillsätt vatten och blanda väl, täck över och koka på medelhög värme i 4- 5 minuter och koka sedan på hög låga i 1-2 minuter.

Förbered såsen:

1. I en mixerkanna, tillsätt yoghurt, majonnäs, grön chili, vitlök, rosa salt, rött chilipulver, myntablad, färsk koriander, blanda väl och ställ åt sidan.

Förbered Paratha:

1. Tillsätt i en skål universalmjöl, rosa salt, socker, klarat smör & blanda väl tills det smular.
2. Tillsätt gradvis vatten, blanda väl & knåda tills degen bildas.
3. Smörj med klarat smör , täck över och låt vila i 15 minuter.
4. Knåda & sträck ut degen i 2-3 minuter.
5. Ta en liten deg (100g), gör en boll och kavla ut med hjälp av en kavel till tunn kavlad deg.
6. Tillsätt & bred ut klarat smör, vik & skär den kavlade degen med hjälp av en kniv, gör en degboll & kavla ut med hjälp av en kavel .
7. På en stekpanna, tillsätt klarnat smör, låt det smälta och stek paratha på medelhög låga från båda sidor tills de är gyllene.

Montering:

1. På en paratha, tillsätt och bred ut beredd sås, lägg till kycklingfyllning, pommes frites, beredd sås och rulla den.
2. Vla in i bakplåtspapper och servera (gör 6).
< /ol>