Ägglös bananvalnötskaka (populärt känd som bananbröd)

Ingredienser:

• 2 mogna bananer
• 1/2 dl olja (valfri luktfri olja - alternativt vegetabilisk olja / sojaolja / risbranolja / solrosolja kan användas)
• 1/2 tsk Vanilla Essence
• 1 tsk kanel (Dalchini) pulver
• 3/4 kopp socker (dvs. hälften farinsocker och hälften vitt socker eller 3/4 kopp bara vitt socker kan också användas)
• Nyp salt
• 3/4 kopp vanligt mjöl
• 3/4 kopp vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk Bakpulver
• Hackade valnötter

Metod :

Ta en mixerskål, ta 2 mogna bananer. Mosa dem med gaffeln. Tillsätt 1/2 kopp olja. Tillsätt 1/2 tsk Vanilla Essence. Tillsätt 1 tsk kanel (Dalchini) pulver. Tillsätt 3/4 kopp socker. Tillsätt en nypa salt. Blanda det väl med hjälp av sked. Tillsätt ytterligare 3/4 kopp vanligt mjöl, 3/4 kopp vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk bakpulver och hackade valnötter. Blanda allt väl med hjälp av sked. Smetens konsistens ska vara klibbig och tjockare. Vidare för bakning, ta en bakplåtslimpa smord och klädd med bakplåtspapper. Häll i smeten och toppa med några hackade valnötter. Förvara denna limpa i förvärmd ugn. Grädda i 40 min vid 180⁰. (För att grädda den på spisen, förvärm ångkokaren tillsammans med en ställning i den, lägg tårtlimpan i den, täck locket med en trasa och grädda i 50-55 min). Låt den svalna och skär sedan upp den. Ta upp den på ett serveringsfat och pudra över lite florsocker. Njut av denna ytterst läckra banankaka.