Ingredienser för detta recept:

• 1 pund tunt skivad flankstek
• 3 finhackade vitlöksklyftor
• 1 tesked skalad finriven färsk ingefära
• 3 matskedar sojasås
• 1 stort ägg
• 3 matskedar majsstärkelse
• havssalt och färsk hackad peppar efter smak
• 3 matskedar rapsolja
• 2 kärnade och tjockt skivade röda paprika
• 1 kopp julienne shiitakesvamp
• ½ skalad tunt skivad gul lök
• 4 salladslökar skurna i 2 tum långa bitar
• 2 skurna broccolihuvuden
• ½ kopp tändsticksmorötter
• 3 matskedar rapsolja
• 3 matskedar ostronsås
• 2 matskedar torrt sherryvin
• 1 matsked socker
• 3 matskedar sojasås
• 4 koppar kokt jasminris

Procedurer:

1. Tillsätt det skivade nötköttet, salt och peppar, vitlök, ingefära, sojasås, ägg och majsstärkelse i en skål och blanda tills det är helt blandat.
2. Tillsätt sedan 3 matskedar rapsolja i en stor wok på hög värme.
3. När det börjar rulla rök, lägg i nötköttet och flytta det omedelbart upp på sidorna av pannan så att det inte klumpar sig och alla bitar kan bli tillagade.
4. Rör om i 2 till 3 minuter och ställ åt sidan.
5. Tillsätt 3 matskedar rapsolja i woken och sätt tillbaka den i brännaren på hög värme tills den rullar rök igen.
6. Tillsätt paprikan, löken, champinjonerna och salladslöken och fräs i 1 till 2 minuter eller tills det blir lätt brunt.
7. Tillsätt broccolin och morötterna i en separat stor kastrull med kokande vatten och koka i 1 till 2 minuter.
8. Häll ostronsås, sherry, socker och sojasås i woken med wokade grönsaker och koka i 1 till 2 minuter under konstant omrörning.