Ingredienser

• Grott ragimjöl - 1 kopp
• Vatten
• olja - 2 msk
• Chana Dal - 1 Tsk
• Urad Dal - 1 tsk
• Jordnötter - 1 msk
• Senapsfrön - 1/2 tsk
• Kummin Frön - 1/2 tsk
• Hing / Asafoetida
• Curryblad
• Ingefära
• Lök - 1 nr.
< li>Grön chili - 6 st
• Gurkmejapulver - 1/4 tsk
• Salt - 1 tsk
• Kokos - 1/2 Cup
• Ghee

Metod

För att göra Ragi Upma, börja med att ta en kopp groddat ragimjöl i en skål. Tillsätt gradvis vatten och blanda tills du får en smulaliknande konsistens. Detta utgör basen för din upma. Ta sedan en ångbåtsplatta, applicera lite olja och fördela ragimjölet jämnt. Ångkoka mjölet i cirka 10 minuter.

När det har ångats, överför du ragimjölet till en skål och ställ det åt sidan. Värm två matskedar olja i en vid panna. När det är varmt, tillsätt en tesked vardera av chana dal och urad dal tillsammans med en matsked jordnötter. Rosta dem tills de blir gyllenbruna.

Tillsätt en halv tesked senapsfrön, en halv tesked spiskummin, en nypa asafoetida, några färska curryblad och lite finhackad ingefära i pannan. Fräs blandningen kort. Tillsätt sedan en hackad lök och sex skurna gröna chili. Rör ner en kvarts tesked gurkmejapulver och en tesked salt i blandningen.

Tillsätt sedan en halv kopp nyriven kokos och blanda den ordentligt. Tillsätt det ångade ragimjölet i blandningen och blanda allt väl. För att avsluta, tillsätt en tesked ghee. Din friska och läckra Ragi Upma är nu redo att serveras varm!