Ingredienser:

• 1,1 kg/2,4 lb benfria kycklinglår utan skinn. Du kan till och med använda kyckling med ben.
• 1/4 dl vanlig yoghurt utan smak
• 1/2 tsk gurkmejapulver
• 1/4 tsk kashmiri röd Chili pulver. Du kan till och med använda cayennepeppar eller paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk grovkrossad svartpeppar
• 10 nejlikor / 35 gm/ 1,2 oz vitlök
• 2 & 1/2 tum längd/ 32 g/ 1,1 oz ingefära
• 1 mycket stor lök eller 4 medelstora lökar
• 1 stor tomat
• 1/2 tsk gurkmejapulver
• 2 rågade tsk Kashmiri röd chilipulver. Vänligen justera proportionen efter önskemål. Du kan till och med använda paprika om du vill undvika värmen
• 1 msk rågad mald koriander (dhaniapulver)
• 1/2 tsk kasoori methi (torkade bockhornsklöverblad). Om du lägger till mycket bockhornsklöver kan din curry bli bitter
• 1 rågad tesked garam masala pulver
• 2 matskedar senapsolja eller valfri olja som du föredrar. Om du använder senapsolja, värm upp den först på hög värme tills den börjar röka. Sänk sedan värmen till låg och sänk temperaturen på oljan lite innan du tillsätter dina hela kryddor
• 2 matskedar ghee (Tillsätt 1 matsked med olja och ytterligare en matsked tillsammans med mald koriander. Om du vill gör din egen hemmagjorda ghee och följ sedan det här receptet)
• 1 stort torkat lagerblad
• 7 gröna kardemummar (chat elaichii)
• 7 kryddnejlika (lavang)< /li>
• 2 tum lång kanelstång (dalchini)
• 1/2 tesked hela kumminfrön (jeera)
• 2 hela gröna chili (valfritt)
< li>koriander lämnar en näve eller låt bli om du inte gillar det
• 1 tsk salt eller efter smak

Servera detta med ris/roti/paratha/ naan.