1 pajskalsskiva (hälften av vårt pajskalsrecept)

1 äggvita att pensla in i det heta skalet

15 oz pumpapuré, rumstemperatur (Libbys varumärke fungerar bäst )

1 stort ägg plus 3 äggulor, rumstempererat

1/2 kopp ljust farinsocker, packat (bryt upp eventuella klumpar innan du lägger till)

1/4 kopp strösocker

1 tsk pumpakrydda

1/2 tsk kanel

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljextrakt - smak

12 oz indunstad mjölk, rumstemperatur