1 1/3 kopp (170 g) Tapiokamjöl
2/3 kopp (160 ml) Mjölk
1/3 kopp (80 ml) Olja
1 ägg, stort
1/2 tsk Salt
2/3 kopp (85g) Riven mozzarellaost eller annan ost
1/4 kopp (25g) parmesanost, riven

1. Värm ugnen till 400°F (200°C).
2. Lägg tapiokamjöl i en stor skål. Avsätta.
3. Lägg mjölk, olja och salt i en stor kastrull. Koka upp. Häll i tapiokan och rör om tills det blandas. Tillsätt ägget och rör tills det blandas. tillsätt ostar och rör om tills det är inkorporerat och en kladdig deg bildas.
4. Forma degen till bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 15-20 minuter tills de är lätt gyllene och puffade.
5. Ät varmt eller låt svalna.