Ingrediens:-Socker 4 msk-Makhan (smör) ½ msk-Överblivna brödskivor 2 stora-Aday (ägg) 2-Kondenserad mjölk ¼ kopp-socker 2 msk-Vaniljessens ½ tsk-Doodh (Mjölk) 1 kopp-Jordgubbe Anvisningar: -I en stekpanna, tillsätt socker och koka på mycket låg värme tills sockret karamelliseras och blir brunt.-Tillsätt smör och blanda väl.-Häll karamellen i botten av liten keramik skålar & låt vila i 5 minuter.-I en mixerkanna, lägg till brödskivor, ägg, kondenserad mjölk, socker, vaniljessens, mjölk & blanda väl.-Häll den blandade blandningen i en keramikbunke och täck med aluminiumfolie.-I kokande vatten, ställ grillgall eller ånggaller & ställ puddingskålar, täck & ångkoka på svag värme i 35-40 minuter.-Sätt i en träpinne för att kontrollera om det är färdigt.-Ta försiktigt bort sidan av puddingen med hjälp av kniv och vänd den på ett serveringsfat.-Görna med jordgubbar och servera kyld (gör 3 portioner).
2: Bread & Butter Pudding:
Ingredienser:-Överblivna brödskivor 8 stora -Makhan (smör) mjuk -Akhrot (valnöt) hackad efter behov-Badam (mandel) hackad efter behov-Kishmish (russin) efter behov -Jaifil (muskotnöt) 1 nypa -Grädde 250 ml-Aday ki zardi (äggulor) 4 stora-Bareek cheeni (strösocker) 5 msk-Vaniljessens 1 tsk-Varmvatten-Bareek cheeni (strösocker)Vägbeskrivning:-Skär brödkanterna med hjälp av en kniv.-Applicera smör på ena sidan av brödskivorna och skär i trekanter.-I ugnsform, arrangera brödet trianglar (smörsidan upp). -Strö över valnötter,mandlar,russin, muskotnöt & ställ åt sidan.-I en kastrull, tillsätt grädde och värm den på svag värme tills den kommer att sjuda och stäng av lågan.-I en skål, tillsätt äggulor, strösocker & vispa tills den ändrar färg (2-3 minuter). -Tumla på äggblandningen genom att gradvis tillsätta varm grädde i den och vispa kontinuerligt.-Häll nu all blandning i återstående varma grädde, sätt på lågan och vispa väl.-Tillsätt vaniljessens och blanda väl.-Häll varm pudding över bröd & låt det dra i 10 minuter.-Ställ ugnsformen i ett stort vattenbad fyll med varmt vatten.-Grädda i förvärmd ugn på 170C i 20-25 minuter (på båda grillarna).-Strö strösocker & smält det med blåslampa .-Servera kyld!
