Pannbränd lax med citronsmörsås
Ingredienser:
- 2-4 laxfiléer (180 g per filé)
- 1/3 kopp (75 g) smör
- 2 matskedar färsk citronsaft
- Citronskal
- 2/3 kopp (160 ml) Vitt vin – valfritt /eller kycklingbuljong
- 1/2 kopp (120 ml) Kraftig grädde
- 2 msk hackad persilja
- Salt
- Svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Ta bort skalet från laxfiléerna. Krydda med salt och peppar.
- Smält smöret på medel-låg värme. Stek laxen på båda sidor tills den är gyllene, ca 3-4 minuter från varje sida.
- Tillsätt vitt vin, citronsaft, citronskal och tjock grädde i pannan. Koka laxen i såsen i ca 3 minuter och ta ur pannan.
- Smaksätt såsen med salt och peppar. Tillsätt hackad persilja och rör om. Reducera såsen till hälften tills den blir tjock.
- Servera laxen och häll såsen över laxen.
Anmärkningar:
< ul>