Ingredienser:

• 2 ägg
• 1 1/2 koppar mjölk (2 %, 1 %, hel) (355 ml)
• 1 tsk. raps eller vegetabilisk olja (eller en msk smör, smält) (5 ml)
• 1 kopp universalmjöl (120 g)
• 1/4 tsk. salt (1g) (eller 1/2 tsk. för salta) (2g)
• 1 tsk. vaniljextrakt (för sött) (5 ml)
• 1 msk. strösocker (för sött) (12,5 g)

Det här receptet ger 6 till 8 crepes beroende på storleken. Tillaga på medelhög till medelhög värme på din spishäll - 350 till 375 F.

Verktyg:

• nonstick-panna eller crepepanna
• Kräpptillverkningssats (valfritt)
• Handmixer eller mixer
• Slev
• Spad

Detta är inte en sponsrad video, alla använda produkter köptes av mig.

En del av länkarna ovan är affiliate-länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Transkription: (delvis)

Hej och välkommen tillbaka till i köket med Matt. Jag är din värd Matt Taylor. Idag ska jag visa dig hur man gör crepes, eller det franska uttalet som jag tror är crepe. Jag hade en förfrågan om att göra en video om crepes, så nu kör vi. Crepes är väldigt lätta att göra, kan jag göra det så klarar du det. Låt oss börja. Först gillar vissa att göra detta i en mixer, så jag har en mixer här, men jag ska göra detta med en stavmixer, du kan använda en stavmixer om du vill, eller så kan du använda en visp. Men eh, låt oss först börja med 2 ägg, 1 och 1 halv kopp mjölk, det här är 2 procent mjölk, men du kan använda 1 procent, eller helmjölk, om du vill, 1 tsk. av olja är detta rapsolja, eller så kan du använda vegetabilisk olja. Vissa gillar också att ersätta oljan med smör, ta som en matsked smör och smälta det och lägga i det. Okej, jag ska blanda ihop det här bra. Och nu ska jag lägga till 1 kopp universalmjöl och 1 fjärde tsk. av salt. Och det är bassmeten för crepes. Om du ska göra en söt crepe vad jag gillar att göra, är jag gärna att lägga till 1 tsk. av vaniljextrakt och en matsked strösocker. Om du gör en välsmakande crepe, utelämna vaniljextraktet, utelämna sockret och tillsätt en extra halv tsk. av salt. Blanda ihop detta. Där går vi. Om den nu av någon anledning är ganska knölig och du inte kan få ut klumparna, kan du kasta detta genom en sil. Nu kommer vissa människor att kyla detta i ungefär en timme i kylskåpet, jag gör inte det, jag tycker inte att det är nödvändigt, men det kan du verkligen om du har problem med din smet. Och nu är den här smeten redo att gå. Okej, jag ska ställa om värmen på spisen mellan medelhög och medelhög. Nu har jag bara en 8 tums non-stick stekpanna här, de har en crepepanna som du kan köpa, jag lägger en länk nedan om du vill skaffa en av dem, eller så har de också dessa små crepetillverkningssatser som du kan få som är ganska coola, jag kommer att lägga en länk nedan i beskrivningen för dem också. Nu när vår panna har blivit uppvärmd ska jag också ta lite smör, inte en hel del, och vi lägger det i pannan. Jag har en slev här och den rymmer ungefär en kvarts kopp smet, om du inte har en sån här slev kan du bara använda en kvarts kopp om du vill, men det här fungerar riktigt bra.