Förberedelsetid: 15-20 minuter (exklusive vilotid)
Tillagningstid: 35-40 minuter
Tjänar: 4-5 personer

Pani puri masala

Ingredienser:
KUMMINFRÖ | जीरा 1 msk
SVART PEPPERBOLN | काली मिर्च 1/2 TSP
Kryddnejlika | लौंग 3 NOS.
KANEL | दालचीनी 1 tum
DRY MANGO POWDER | आमचूर पाउडर 1 msk
SVART SALT | काला नामक 1 msk
SALT | नमक 1/2 TSP

Pani

Ingredienser:
MINT | पुदीना 2 KOPPAR (PACKADE)
FÄRSK KORIANDER | हरा धनिया 1 CUP (PACKAD)
GINGER | अदरक 1 tum (skivat)
GRÖN CHILLIES | हरी मिर्च 7-8 NOS.
TAMARIND PULP | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGGRY | गुड़ 2 msk
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
VATTEN | पानी 500 ML
ISBAR | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
VATTEN | पानी 1 LITER

Tamarind Chutney

Ingredienser:
DATUM | खजूर 250 GRAM (FRÖLÖSA)
TAMARIND | इमली 75 GRAMS (FRÖLÖSA)
JAGGRY | गुड़ 750 GRAM
KASHMIRI RÖTT CHILLIPULVER | कश्मीरी लाल मिर्च 1 msk
KUMMINPULVER | जीरा पाउडर 1 msk
SVART SALT | काला नमक 1 TSP
GINGER POWDER | सौंठ 1/2 tsk
SVART PEPPER POWDER | काली मिर्च पाउडर EN NYPA
SALT | नमक ATT SMAKKA VATTEN | पानी 1 LITER

Puri

Ingredienser:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
VATTEN | पानी 1/3 CUP + 1 TBSP

Montering:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROTTAR | मूंग
MASALA POTATIS | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी