Ingredienser

För att göra dal phulki
Soaked Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 kopp
Ingefära vitlök /हलन /2 tum ingefära & 4-5 vitlöksklyftor
gröna chili/हरी मिर्च -4-5
Vatten/ पानी -1/4 kopp
Salt/ नमक-सडासथऋ türkis/
Soda /-turic /हल्दी -1/4 tsk
Att göra phulkivatten
Mynta- och korianderblad/पुदीना और धनिया पतीा पतीत 3-4 handfull br>grön chili/ हरी मिर्च -4- 5
Rå mango/ कच्ची केरी -2 bitar
Citronsaft/ नींबू का रस -1 msk
ींठाानपाठडठन >Svart salt/काला नमक -1 tsk
chaat masala/चाट मसाला-1 tsk
rostat spiskumminpulver/भुना जीरा पाउडर -1 tsk
Röda chiliflingor/ कुललाुललाउडल मिर्च -1 tsk
Asafoetida/ हींग -1/4 tsk
Boondi / बूंदी -1/4 kopp
Lök & röd chilipulver/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर >

Most

er ong dal tillsammans med ingefära vitlök & grönt chili överför denna pasta i en skål tillsätt salt soda och gurkmeja pulver blanda väl.
▪️Häll den här smeten och gör pakoras koka den på medelhög låga från båda sidor, blötlägg den i ljummet vatten så att de är mjuka och svampiga pressa sedan ur överflödigt vatten och tillsätt dem i beredd mynta och rått mangovatten.
▪️För att göra rått mangovatten i en mixer tillsätt grön chili, ingefära, vitlök, citronsaft, rå mango, koriander och myntablad gör en slät pasta och smaka av detta i en skål, tillsätt svart salt, chaat masala, rostat spiskumminpulver, boondi, chiliflakes, asafoetida och vatten.
▪️Strö lite rött chilipulver och lacchalök över och njut.