INGREDIENSER

För att göra paneer

• Mjölk (full fett) - 1 liter
• Citronsaft - 4 msk
• Muslin duk

Till degen

• Fhelvetemjöl - 2 koppar
• Salt - en generös nypa
• Vatten - efter behov
• Paneer (riven) - 2 koppar
• Lök (finhackad) - 2 msk
• Grön chili (hackad) - 1no
• Korianderfrön (stötade) - 1 ½ msk
• Salt
• Hackad ingefära
• Korianderfrön
• Kummin - 1 tsk
• Ingefära hackad
• Anardana (stöt) - 1 msk
• Chilipulver - 1 tsk
• Salt - efter smak
• Garam Masala - ¼ tsk