Ingredienser:
-Lehsan (Vitlök) 12-15 kryddnejlika
-Adrak (Ingefära) 2-tums bit
-Hari mirch (grön chili) 2
-Sabut dhania (korianderfrön) 1 msk
-Zeera (Kumminfrön) 2 tsk
-Sabut kali mirch (svartpepparkorn) ½ tsk
-Urad daal (Delad svart gram) 1 kopp (250g)
-Sarson ka tel ( Senapsolja) 1/3 kopp Ersättning: matolja efter eget val
-Rai dana (svarta senapsfrön) 1 tsk
-Pyaz (lök) hackad 1 liten olja-Hingpulver (Asafoetida pulver) ¼ tsk
-Atta (vetemjöl) 3 msk
-Vatten 5 koppar eller efter behov
-Haldipulver (gurkmejapulver) ½ tsk
-Himalaya rosa salt 1 & ½ tsk eller efter smak
-Lal mirchpulver (rött chilipulver) 1 tsk eller efter smak
-Hara dhania (färsk koriander) hackad näve

Anvisningar:
-I en dödlig och mortelstöt, tillsätt vitlök, ingefära, grön chili,korianderfrön,kumminfrön,svartpepparkorn & krossa grovt & ställ åt sidan.
-I en wok, tillsätt delad svart gram och torrrosta på låg låga i 8-10 minuter.
-Låt det svalna.
-I en malburk, tillsätt rostad lins, mal grovt och ställ åt sidan.
-I en gryta, tillsätt senapsolja och värm den till rökpunkt.
-Tillsätt svarta senapsfrön, lök, asafoetida-pulver, blanda väl och fräs i 2-3 minuter.
-Tillsätt krossade kryddor, vetemjöl och koka i 2-3 minuter.
-Tillsätt malda linser, vatten och blanda väl.
-Tillsätt gurkmejapulver, rosa salt, rött chilipulver, blanda väl och koka upp, täck över och koka på svag värme tills det är mjukt (30-40 minuter), kontrollera och rör om emellan.
-Tillsätt färsk koriander och servera med ris!