Omedelbart grönt chutneypulver
Ingredienser:
- Lehsan (vitlök) tunna skivor 4 kryddnejlika
- Hari mirch (grön chili) skivad 4-5
- Adrak (ingfära) tunna skivor 1 tums bit< /li>
- Hara dhania (färsk koriander) 1 knippe
- Podina (myntablad) 1 knippe
- Bhunay chanay (rostade gram) ½ kopp
- Zeera (kumminfrön) 1 tsk
- Himalaya rosa salt ½ tsk eller efter smak
- Tatri (citronsyra) ½ tsk
- Kala namak (svart salt) ½ tsk Hur man använder chutneypulver för att göra grön chutney på några sekunder:
- Grön chutneypulver 4 msk
- Varmvatten ½ kopp
- I en stekpanna, tillsätt vitlök, grön chili, ingefära & torrstekt på låg värme i 4-5 minuter.
- Tillsätt färsk koriander, myntablad, blanda väl & torrstek på låg elda tills alla ingredienser är torkade och krispiga (6-8 minuter).
- Låt det svalna.
- I en kvarn, tillsätt torra rostade ingredienser, rostad gram, spiskummin, rosa salt, citronsyra, svart salt och mal väl till ett fint pulver (Utbyte: ca 100g).
- Kan förvaras i en torr och ren lufttät burk i upp till 1 månad (hållbarhet)
- Hur man använder Chutneypulver för att göra grönt Chutney på några sekunder:
- I en skål, tillsätt 4 msk förberedt grönt chutneypulver, varmt vatten och blanda väl.
- Servera med friterade saker!