Ingredienser:

• Resterande roti 2-3
• Matolja 2 msk
• Lehsan (vitlök) hackad 1 msk
• Gajar (morot) julienne 1 medium
• Shimla mirch (Capsicum) julienne 1 medium
• Pyaz (lök) julienne 1 medium
• Band gobhi (kål) strimlad 1 kopp
• Rosa Himalayasalt 1 tsk eller efter smak
• Kali mirch (svartpeppar) krossad 1 tsk
• Safed mirchpulver (vitpepparpulver) ½ tsk
• Chilivitlökssås 2 msk
• Sojasås 1 msk
• Varm sås 1 msk
• Sirka (vinäger) 1 msk
• Hara pyaz (vårlök) blad hackade

Vägbeskrivning: Skär överbliven rotis i tunna långa strimlor och lägg åt sidan. I en wok, tillsätt matolja, vitlök och fräs i en minut. Tillsätt morötter, paprika, lök, kål och fräs i en minut. Tillsätt rosa salt, svartpeppar krossad, vitpepparpulver, chili vitlökssås, sojasås, varm sås, vinäger, blanda väl och koka på hög värme i en minut. Tillsätt rotinudlar och låt det blandas ordentligt. Strö över vårlöksblad och servera!