Ingredienser
- Moong dal - 1 kopp (tvättad och dränerad)
- Olja- 1 msk
- Vitlöksklyftor - 3-4 (skivade på längden)
- Grön chili - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ tsk
- Salt - efter smak
- Gurkmejapulver - ½ tsk
- Rött chilipulver - 1 tsk
- Korianderpulver - 2 tsk
- Vatten - 2 koppar
- Citronsaft - en halv citron
- Färska korianderblad (hackade) - 1 msk

Metod
- Tillsätt salt tillsammans med gurkmejapulver, röd chilipulver och korianderpulver i moong dal-skålen och blanda allt. Håll åt sidan.
- Värm olja i en tryckkokare, tillsätt skivad vitlök när den är varm och fräs tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt grön chili och rör om.
- Lägg till hing och låt det dofta.
- Tillsätt nu moong dal i spisen och fräs i ett par minuter.
- När du ser att olja släpps på sidorna, tillsätt vattnet och rör om.
- Stäng spisen med locket och ge en visselpipa.
- Låt trycket släppa helt och öppna sedan locket.
- Med hjälp av en träkärn (mathani), kärna dal lite för att få den perfekta konsistensen.
- Pressa citronsaft och rör om.
– Tillsätt nyhackad koriander och rör om. Överför den till en serveringsskål.
- Nu, för att avsluta en måltid, låt oss para ihop vår läckra mogar dal med Jeera Rice.

För Jeera Rice
Ingredienser
- Basmatiris (kokt) - 1,5 koppar
- Ghee - 1 msk
- Kumminfrön - 2 tsk
- Svartpepparkorn- 3-4
- Stjärnanis - 2
- Kanelstång - 1
- Salt - efter smak

Metod:
- Värm ghee i en kadhai på medelvärme och tillsätt spiskummin och låt dem sprida sig.
- Tillsätt nu pepparkorn tillsammans med stjärnanis och kanel och fräs dem tills de doftar.
- Tillsätt kokt ris och blanda ihop allt.
- Smaka av med salt och rör om. Låt det koka ett par minuter på låg låga så att alla smaker av kryddor kommer att ingjuta i riset.
- Överför riset på ett serveringsfat.

Garnera mogar dal med färska korianderblad och servera varm tillsammans med Jeera Rice.