Ingredienser

• 2 dl fullkornsvetemjöl
• 2 medelstora lökar, finhackade
• 2 matskedar olja eller ghee
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk röd chilipulver
• 1/2 tsk gurkmejapulver
• Salt efter smak
• Vatten, som behövs

Instruktioner

1. I en mixerskål, kombinera fullkornsmjöl och salt. Tillsätt gradvis vatten och knåda till en mjuk deg. Täck över och ställ åt sidan i 30 minuter.

2. Värm olja på medelvärme i en panna. Tillsätt spiskummin, låt dem sprida sig.

3. Tillsätt hackad lök och fräs tills den blir gyllenbrun. Rör ner rött chilipulver och gurkmeja, koka ytterligare en minut. Ta bort från värmen och låt blandningen svalna.

4. När den svalnat, ta en liten boll av deg och kavla ut den till en skiva. Lägg en sked av lökblandningen i mitten och vik kanterna för att omsluta fyllningen.

5. Rulla försiktigt ut den fyllda degbollen till en platt paratha.

6. Värm en stekpanna på medelvärme och koka parathatan på båda sidor tills den är gyllenbrun, pensla med ghee efter önskemål.

7. Servera varm med yoghurt eller pickles för en utsökt måltid.