• Ingredienser
• Förbered kycklingsukka
• Dahi (yoghurt) 3 msk
• Adrak lehsan-pasta (Ingefärsvitlökspasta) 1 msk
• Rosa Himalayasalt ½ tsk eller efter smak
• Haldipulver (Gurkmejapulver) ½ tsk
• Citronsaft 1 msk
• Currypatta (Curryblad ) 8-10
• Kycklingmix boti 750g
• Matolja ½ kopp
• Pyaz (lök) skivad 2 stora
• Lehsan (vitlök) ) hackad 1 & ½ msk
• Adrak (ingfära) hackad ½ msk
• Currypatta (curryblad) 12-14
• Tamatar (tomater) hackad 2 medelstora
• Hari mirch (grön chili) hackad 1 msk
• Kashmiri lal mirch (Kashmiri röd chili) pulver ½ msk
• Dhania pulver (koriander pulver) 1 & ½ tsk
• Himalaya rosa salt ½ tsk eller efter smak
• Lal mirch pulver (röd chilipulver) 1 tsk eller efter smak
• Vatten ¼ kopp eller efter behov< /li>
• Imli-massa (tamarindmassa) 2 msk
• Saunf-pulver (fänkålspulver) ½ tsk
• Garam masala-pulver ½ tsk
• Hara dhania (Färsk koriander) hackad 2 msk
• Färska upp rester/vanlig naan till vitlöksnaan
• Makhan (smör) 2-3 msk
• Lal mirch (röd chili) krossad 1 msk
• Lehsan (vitlök) hackad 1 msk
• Hara dhania (färsk koriander) hackad 1 msk
• Vatten 4-5 msk
< li>Rester av naan efter behov
• Hara dhania (färsk koriander) hackad

Vägbeskrivning:

Förbered kycklingsukkan:

I en skål, tillsätt yoghurt, ingefära vitlökspasta, rosa salt, gurkmejapulver, citronsaft, curryblad och blanda väl.

Tillsätt kyckling och blanda väl, täck över och marinera i 30 minuter.

I en wok, tillsätt matolja, lök och stek tills den är gyllenbrun och spara för senare användning. Ta bort extra olja från woken och lämna bara ¼ kopp matolja. Tillsätt vitlök, ingefära, curryblad i woken och blanda väl. Tillsätt tomater, grön chili, kashmiri röd chilipulver, korianderpulver, rosa salt, röd chilipulver, blanda väl och koka på medelhög värme i 2-3 minuter. Tillsätt vatten och blanda väl. Tillsätt marinerad kyckling och blanda väl, täck över och koka på svag värme i 14-15 minuter (mixa emellan). Tillsätt reserverad stekt lök, blanda väl och stek på medelhög värme i 2-3 minuter. Tillsätt tamarindmassa, fänkålspulver, garam masala-pulver och blanda väl. Tillsätt färsk koriander, täck över och koka på låg värme i 4-5 minuter.

Färska upp rester/vanlig naan till vitlöksnaan:

I en skål, tillsätt smör, krossad röd chili, vitlök, färsk koriander & blanda väl. Tillsätt vatten, överbliven naan på en bakplåt med non-stick, koka i en minut och vänd sedan. Tillsätt & bred ut förberett vitlökssmör på båda sidor och stek på medelhög värme tills de är gyllene (2-3 minuter). Garnera med färsk koriander & servera med vitlökssmör naan!