• Kycklingklubbor 9
• Adrak lehsan-pasta (Ingefärsvitlökspasta) 1 msk
• Rosa Himalayasalt ½ tsk
• Vatten 1 & ½ kopp
• Hara dhania (färsk koriander) näve
• Aloo (potatis) kokt 2-3 medium
• Lökpulver 1 tsk
• Zeera pulver (Kumminpulver) 1 tsk
• Lal mirch (röd chili) krossad ½ msk
• Kali mirchpulver (svartpepparpulver) 1 & ½ tsk
• Torkad oregano 1 tsk
• Kycklingpulver ½ msk (valfritt)
• Senapspasta 1 msk (valfritt)
• Citronsaft 1 msk
• Riven ost efter behov
• Maida (all-purpose mjöl) 1 kopp
• Aday (ägg) vispad 1-2
• cornflakes krossade 1 kopp ersättning: ströbröd
• Matolja för stekning

-I en wok, lägg till kycklingklubbor, ingefära vitlökspasta, rosa salt & vatten, blanda väl och låt koka upp, täck och koka på medium elda i 12-15 minuter och koka sedan på hög låga tills det torkar.
-Låt det svalna.
-Ta bort brosk från trumpinnar och lägg i hackaren och spara alla rena ben för senare användning.
-Lägg till färsk koriander & hacka väl.
-Riv kokt potatis i en skål.
-Tillsätt hackad kyckling, lökpulver, spiskumminpulver, krossad röd chili, svartpepparpulver, torkad oregano, kycklingpulver, senapspasta, citron juice och blanda tills det är väl blandat.
-Ta en liten mängd blandning (60g) och bred ut den på en plastfilm.
-Tillsätt ost, sätt i reserverat trumpinneben och tryck på det för att få en perfekt form av klubban.
-Belägg kycklingklubborna med universalmjöl, doppa i uppvispade ägg och täck sedan med cornflakes.
-I en wok, värm matolja och stek på medelhög värme från alla sidor tills de är gyllene och krispiga (gör 9 klubbor).
-Servera med tomatketchup!