Krispig majs
- Ingredienser:
2 koppar fryst majs
½ kopp majsmjöl
½ kopp mjöl
1 msk vitlökspasta
Salt
Peppar
2 msk Schezwan-pasta
2 msk Ingefära, finhackad
2 msk Vitlök, finhackad
2 msk Ketchup
1 Capsicum, finhackad
1 tsk Kashmiri Red Chili Pulver
1 Lök, finhackad < br> Olja att steka - Metod:
Koka upp 1 liter vatten med 1 tsk salt i en stor panna. Koka majskärnorna i minst 5 minuter. Häll av majsen.
Lägg majsen i en stor skål. Tillsätt 1 msk vitlökspasta och blanda väl. Tillsätt 2 msk mjöl, 2 msk majsmjöl och blanda. Upprepa tills allt mjöl och majsmjöl är använt. Sikta för att ta bort eventuellt löst mjöl. Stek i medelvarm olja i 2 omgångar tills de är knapriga. Ta bort på ett absorberande papper. Vila i 2 minuter och fräs tills de fått en gyllene färg. Hetta upp 1 msk olja i en panna. Tillsätt hackad lök, ingefära och vitlök. Stek tills gyllene. Tillsätt den hackade gröna chilin, paprikan och blanda. Tillsätt schezwanpasta, ketchup, Kashmiri röd chilipulver, salt och peppar efter smak och blanda. Tillsätt majsen och rör om väl. Servera varm.