Ingredienser

• Betor 1 (ångad eller rostad)
• Yoghurt/Hung Curd 3-4 msk
• Jordnötssmör 1,5 msk
• Salt efter smak
• Krydda (torkade örter, vitlökspulver, chilipulver, korianderpulver, svartpepparpulver, rostat spiskumminpulver, oregano, Amchur-pulver)
• Ångade blandade grönsaker 1,5-2 koppar
• Kokt svart Chana 1 kopp
• Rostad Boondi 1 msk
• Tamarind/imli ki Chutney 2 tsk (valfritt)

Vägbeskrivning

Mal rödbetor för att göra en pasta.

Kombinera rödbetspasta, yoghurt, jordnötssmör, salt och kryddor i en skål för att göra en krämig, livfull dressing.

Du kan förvara dressingen i kylen i upp till 3 dagar.

I en annan skål kombinera grönsaker, kokt chana, lite salt, boondi & imli chutney och blanda väl.

För servering, lägg till 2-3 msk dressing i mitten och bred ut den lätt med en sked.

Placera grönsakerna, chana mix ovanpå.

Njut till lunch eller som tillbehör.

Det här receptet är till två personer.