2 bitar vitlök
liten bit ingefära
60 g broccolini
2 stavar salladslök
1 kung ostronsvamp
1/4 lb extra fast tofu
1/2 lök
120 g platta risnudlar
1/2 msk potatisstärkelse
1/4 kopp vatten
1 msk risvinäger
2 msk sojasås
1/2 msk mörk sojasås
1 msk hoisinsås
klicka avokadoolja
salt och peppar
2 msk chiliolja
1/2 dl böngroddar

1. Koka upp en kastrull med vatten för nudlar
2. Hacka vitlöken och ingefäran fint. Hacka broccolin och salladslöken i lagom stora bitar. Skiva kung ostronsvampen grovt. Torka den extra fasta tofun med en pappershandduk och skär sedan tunt. Skiva löken
3. Koka nudlarna halva tiden enligt anvisningarna på förpackningen (i detta fall 3min). Rör om nudlarna då och då så att de inte fastnar
4. Sila ur nudlarna och ställ dem åt sidan
5. Gör en uppslamning genom att kombinera potatisstärkelsen och 1/4 dl vatten. Tillsätt sedan risvinäger, sojasås, mörk sojasås och hoisinsås. Rör om ordentligt i såsen
6. Hämta en nonstick-panna till medelvärme. Tillsätt en klick avokadoolja
7. Stekt tofun i 2-3min på varje sida. Krydda tofun med lite salt och peppar. Ställ tofun åt sidan
8. Sätt tillbaka pannan på medelhög värme. Tillsätt chilioljan
9. Tillsätt och fräs lök, vitlök och ingefära i 2-3min
10. Tillsätt och fräs broccolin och salladslöken i 1-2min
< li>Tillsätt och fräs kungsostronsvamparna i 1-2min
11. Tillsätt nudlarna följt av såsen. Tillsätt böngroddarna och fräs ytterligare en minut
12. Tillsätt tillbaka i tofun och rör om ordentligt i pannan