Ingredienser:

• 1 kopp universalmjöl (maida)
• ½ kopp strösocker
• ¼ kopp mannagryn (rava)
• ½ kopp ghee
• Nypa bakpulver
• ¼ tesked kardemummapulver
• Mandel eller pistagenötter för garnering (valfritt)
< /ul>

Nankhatai är en populär indisk mördegskaka med en delikat smak. Följ detta enkla recept för att göra läcker nankhatai hemma. Värm en panna på medelvärme. Tillsätt universalmjöl, mannagryn och rosta tills det är aromatiskt. Lägg över mjölet på en tallrik och låt det svalna. Tillsätt strösocker och ghee i en blandningsskål. Vispa tills det är krämigt. Tillsätt det kylda mjölet, bakpulveret, kardemummapulvret och blanda väl till en deg. Förvärm en non-stick panna. Smörj med ghee. Ta en liten del av degen och forma den till en boll. Tryck ut en bit mandel eller pistage i mitten. Upprepa med den återstående degen. Ordna dem på pannan. Koka under lock i 15-20 minuter på låg värme. När de är klara, låt dem svalna. Servera och njut!