Ingredienser

• 1 liten Pyaz (lök)
• 7-8 kryddnejlika Lehsan (vitlök)
• 2-3 Hari mirch (grön chili )
• 1 knippe Hara dhania (färsk koriander) eller efter behov
• 1 kopp safed chanay (kikärter), blötlagd över natten
• 3-4 msk Til (sesam) frön), rostade
• 1 msk Sabut dhania (korianderfrön), krossade
• ½ tsk Bakpulver
• 1 tsk Torkad oregano
• 1 msk Zeera (kumminfrön), rostade och krossade
• ½ msk rosa Himalayasalt eller efter smak
• 1 tsk Kali mirchpulver (svartpepparpulver)
• 1 msk Citronsaft
• Matolja för stekning

Anvisningar

1. I en hackare, tillsätt lök, vitlök, grön chili, färsk koriander, kikärter, sesamfrön, korianderfrön, bakpulver, torkad oregano, spiskummin, rosa salt, svartpepparpulver och citronsaft & hacka väl.
2. Ta ut i en skål och knåda väl i 2 -3 minuter.
3. Ta en liten mängd av blandningen (45g) och tryck försiktigt till ovala falafel.
4. Hämta matolja i en wok och stek på medium- låg låga tills den är gyllenbrun. Detta recept ger cirka 20 falafel.
5. Servera med pitabröd, hummus och sallad!