KHEER PAATHSHALA

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 35-40 minuter

Visning 4

Ingredienser

För Kheer

50-60 g kortkornigt ris (Kolum, Sona masuri), tvättat och blött, चावल

1 ltr mjölk , दूध

Få vetiverrötter , खस की जड़

100 g socker , चीनी

Mandel, skivad , बादाम

För Phirni

50 g kortkornigt ris (Kolum, Sona masuri), tvättat och torkat, चावल

1 ltr mjölk , दूध

1/2 kopp mjölk , दूध

1 tsk saffran , केसर

100 g socker , चीनी

Pistasch, skivad , पिस्ता

För Gulatthi

1 kopp kokt ris , पके हुए चावल

1/2-3/4 kopp vatten , पानी

3/4-1 kopp mjölk , दूध

2-3 Grön kardemumma, krossad , हरी इलायची

3/4-1 kopp socker , चीनी

2 msk rosenvatten , गुलाब जल

Torkade rosenblad , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Process

För Kheer

I en kadai tillsätt mjölk, koka upp och tillsätt sedan det tvättade och blötlagda riset. Låt det koka på medelvärme en stund, lägg sedan vetiverrötterna i en muslinduk och fortsätt koka tills riset har kokat ordentligt. Ta bort rötterna från kheeren och tillsätt socker i det, rör om ordentligt och ge det en sista uppkok och stäng sedan av lågorna. Servera varm eller kall och garnera med skivad mandel

...(Receptinnehållet fortsätter)...