Kale chane ki sabji är ett populärt indisk frukostrecept som inte bara är gott utan också hälsosamt. Det här receptet är lätt att göra och är perfekt för en snabb och nyttig frukost.

Ingredienser:

• 1 dl grönkålchane (svarta kikärter), blötlagd över natten
• 2 msk olja
• 1 tsk spiskummin
• 1 stor lök, finhackad
• 1 msk ingefära-vitlökspasta
• 2 stora tomater, finhackade
• 1 tsk gurkmejapulver
• 1 tsk rött chilipulver
• 1 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk garam masala
• Salt efter smak
• Färska korianderblad till garnering

Instruktioner:

1. Hämta olja i en panna och tillsätt spiskummin. När de börjar sprudla, tillsätt den hackade löken och fräs tills de blir gyllenbruna.
2. Tillsätt ingefära-vitlökspasta och fräs i några minuter.
3. Tillsätt nu tomaterna och koka tills de blir mosiga.
4. Tillsätt gurkmejapulver, röd chilipulver, korianderpulver, garam masala och salt. Blanda väl och koka i 2-3 minuter.
5. Tillsätt den blötlagda grönkålen tillsammans med vatten. Täck över och koka tills chanan är mjuk och väl tillagad.
6. Görna med färska korianderblad.
7. Servera varmt med roti eller paratha.