Ingredienser

För kokande Chana:

• 1 kopp Kala Chana (kokt)
• ¾ tsk Salt
• 3 koppar vatten

För Chana Tadka:

• 4 msk olja
• 1 no Tej Patta
• ½ tsk Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (svart kardemumma)
• 7-8nos kryddnejlika
• 8-10nos Kali Mirch (svartpeppar)
• 1 msk hackad ingefära
• 1 ingen grön chili hackad
• 2 tsk Kashmiri chilipulver
• ½ tsk Haldi
• 1 msk Dhaniya ( Korianderpulver)
• efter smak Salt
• ¾ tsk Kasoori methipulver

För Chana Chaat:

• ½ dl Aloo (potatis kokt och tärnad)
• ½ dl hackad lök
• ½ dl gurka (hackad)
• ½ dl hackad tomat
• efter smak Salt
• ½ tsk svart salt
• 1½ tsk Jeera (kummin, rostad & krossad)
• 2 tsk Chaat masala
• 1 msk Amchurpulver
• ½ tsk Rött kyligt pulver
• 1 ingen grön chili hackad
• 1 ingen citron
• näve hackad koriander
< li>näve granatäpplekärnor