Ingredienser:
FÖR KADI
1 ½ koppar ostmassa
4 msk Besan (gram mjöl)
½ kopp skivad lök
½ msk hackad vitlök
½ msk hackad ingefära
3/4 tsk Gurkmeja
1 tsk Röd kylig pulver
1 msk korianderpulver
1 tsk rostat spiskumminpulver
efter smak Salt
10 koppar vatten
3 msk olja
1 tsk Methi dana (bockhornsklöver)
1 tsk spiskummin
2 nos Torr röd kylig
½ tsk Heeng (asafoetida)

FÖR PAKORA
1 kopp Besan (gram mjöl)
efter smak Salt
1no Grönt kyligt hackad
½ tsk Gurkmeja
1 tsk rött kyligt pulver
1 msk korianderfrön
tsk spiskummin
3/4 tsk bakpulver
1 dl hackad spenat
3/4 dl vatten

FÖR TEMPERING
2 msk Desi Ghee
2 tsk korianderfrön
1 tsk spiskummin
½ tsk Rött kyligt pulver