Ingredienser för detta recept:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf koppar kokta torkade kikärtor eller 4 1\u002f2 koppar konserverade \u00e2\u0080\u0093 se anteckningar <\u002fli>
• \u00bf kopp tahini<\u002fli>
• saft av 1 citron<\u002fli>
• 1\u002f3 kopp rostad vitlök<\u002fli>
• \u00bc kopp rostad vitlök olivolja \ u00e2\u0080\u0093 se anteckningar om hur man gör<\u002fli>
• havssalt och cayennepeppar efter smak<\u002fli><\u002ful>

  Server: 12
  Förberedelsetid: 5 minuter
  Tillagningstid: 10 minuter<\u002fp><\u002fol>

• Tillsätt kikärtorna i en matberedare och kör på hög hastighet tills det bildar en tjock pasta<\u002fli>
• Tillsätt sedan tahini, citronsaft , vitlök och salt och bearbeta på låg värme i 2-4 minuter medan du ringlar i den rostade vitlöksoljan tills den är väldigt slät.<\u002fli>
• Servera med på en tallrik med en klick olivolja, cayennepeppar och valfri hackad persilja .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Kockanteckningar<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Sänk ner några torkade kikärter i kallt vatten och låt dem sitta över natten. Jag gillar att täcka kikärtorna med minst 4 tum. Töm kikärtorna och överför dem till en kastrull och lägg i kallt vatten tills det täcker garbanzobönorna med cirka 2 tum. Tillsätt även 1 tsk bakpulver. Koka upp dem på hög värme och låt sjuda i 30-40 minuter på låg värme eller tills de är mjuka. Låt de kokta garbanzobönorna rinna av och lägg över i en kastrull eller skål och täck dem med kallt vatten.<<\u002fli>
• Sätt händerna i grytan eller skålen och flytta runt kikärtorna, irritera dem så att skalet på utsidan faller av. av. Skopa upp skalen med en handstrainer och ta bort dem. Även om detta steg inte är nödvändigt, kommer det att göra hummusen krämigare och utsökt. Låt kikärtorna rinna av och ställ åt sidan. Om du använder konserverade kikärter behöver du bara rinna av dem och de är klara att använda.<\u002fli>
• Förbereda: Du kan göra det här receptet upp till 2 dagar i förväg, förvara helt enkelt svalt och täckt innan servering.<<\u002fli>
• Så här förvaras: Förvaras övertäckt och i kylen i 6-7 dagar. Detta kommer inte att frysa bra.<<\u002fli>
• Du kan absolut skippa blötläggningen och tillagningen av de torkade kikärtorna för konserverade och avrunna garbanzobönor.<<\u002fli>
• Ersätt olivoljan i receptet med några vatten om du letar efter ett hälsosammare alternativ.<<\u002fli>
• För att göra rostad vitlök, koka 1 \u00bd koppar vitlöksklyftor i 2 koppar extra virgin olivolja på låg värme i 30-40 minuter eller tills den är mjuk och mycket brynt.<<\u002fli>
• Du kan behöva justera smaken med mer tahini, citronsaft eller salt.<<\u002fli><\u002full>