Ingredienser

• 2 lb laxfilé skuren i fyra ½ lb bitar
• 2 matskedar Black Magic från Spiceology (eller någon annan svärtande krydda)
• 2 tsk Chef Ange Base-krydda -

Honung Vitlöksglasyr

• 2 msk honung
• 2 tsk sojasås
• 2 tsk lönnsirap
• 1 tsk risvinsvinäger eller vitvinsvinäger
• En skvätt sesamolja
• 1/2 tsk Black Magic från Spiceology (eller någon annan svärtande krydda)
• 1-2 vitlöksklyftor finstrimlad eller finhackad

Görning

• Tunnt skivad salladslök
• Sesamfrön
• Citronskivor

Vägbeskrivning

• Förvärm ugnen till 425F.
< li>Belägg laxen med Black Magic eller annan svärtande krydda, Chef Ange baskrydda och olivolja. Ställ åt sidan och låt laxen komma upp i rumstemperatur i 15-20 min.
• I en liten skål, blanda honung, sojasås, lönnsirap, vinäger, sesamolja, vitlök och svärtningskrydda. Ställ åt sidan efter att laxen går in i ugnen.
• Arrangera den kryddade laxen jämnt på en plåt med aluminiumfolie och bakplåtspapper. Lägg på galler i nedre tredjedelen av ugnen. Grädda 10-12 min eller tills de vita proteinerna börjar komma ut från sidorna på laxen.
• Ta ut laxen från ugnen och pensla på ett tunt lager av honungsvitlöksglasyren och sätt tillbaka i ugnen för 2-3 min för att låta glasyren stelna lite.
• Ta ut laxen från ugnen och lägg över på ett upphöjt galler på en bakplåt med aluminiumfolie.
• Pensla på ytterligare ett tunt lager av glasyr och slå lätt med en köksfackla. Om du inte har en ficklampa, stek på högst i 1-2 minuter.
• Ta ut ur ugnen och låt svalna till beröring på plåten.
• Ta bort skinnet eller lämna på om du gillar laxskinnet.
• Görna med sesamfrön och lägg över på serveringsfat.
• Avsluta garnera med skivad salladslök och citronskivor.