Ingredienser (för 4 portioner)

• 800 g råa kycklingbröst, skurna i tärningar
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk vitlökspasta< /li>
• 1 msk ingefärspasta
• 1 tsk chiliflingor
• 1,5 tsk lökpulver
• 25 g Sriracha
• 30 ml soja Sås (15 ml ljus sojasås + 15 ml mörk sojasås)
• 20 g ljust smör (för matlagning + extra när det är tillagat)
• Näve hackad koriander/koriander

Ingredienser för chili jordnötsnudlar

• 100 g naturligt jordnötssmör (utan palmolja)
• 75 g sojasås (45 g ljus sojasås + 30 g mörk sojasås)
• 50 g Sriracha
• 30 g risvinäger
• 1 tsk chiliflingor (valfritt)
• 125 ml - 150 ml varmt vatten från nudlar (från kokta nudlar)
• 250 g okokta / 570 g kokta medelstora äggnudlar
• 1/2 kopp hackad grön lök/salladslök
• Näve hackad koriander
• Näve sesamfrön< /li>

Instruktioner

1. Marinera kycklingen i minst 30 minuter eller över natten för att förhöja smaken.
2. Tillaga den marinerade kycklingen i en panna på medelvärme i 3-4 minuter på varje sida tills en gyllenbrun skorpa bildas. Tillsätt lite extra lätt smör och hackad koriander under de sista minuterna av tillagningen.
3. Koka äggnudlarna i 4-5 minuter, låt rinna av och skölj sedan under kallt vatten för att stoppa tillagningen, och se till att nudlarna håller en fast konsistens.
4. Förbered chilijordnötsåsen i en separat kastrull genom att kombinera jordnötssmör, sojasås, sriracha, risvinäger och valfria chiliflakes på låg värme. Rör tills det blir silkeslen utan att koka för mycket.
5. Tillsätt nudelvarmvattnet till jordnötssåsen för att justera konsistensen.
6. Släng de kokta nudlarna i jordnötssåsen tillsammans med hackad salladslök, koriander , och sesamfrön.
7. Servera varm och njut av din proteinrika måltid!