Hemlagad Broccoliostsoppa
- 2 msk smör
- 1 dl lök, fint tärnad (1 medelstor lök)
- 2 dl morötter, skivade i tunna halvringar (2 medelstora) li>
- 4 dl kycklingbuljong
- 4 dl broccoli (hackad i små buketter och tärnade stjälkar)
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk Salt, eller efter smak
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk timjan
- 3 msk mjöl
- 1/2 dl tung vispgrädde
- 1 tsk dijonsenap
- 4 oz skarp cheddarost, strimlad på de stora hålen på ett rivjärn + för garnering
- 2/3 dl parmesan ost, strimlad