Frukost: chokladhallonbakad havre

Ingredienser för fyra portioner:

• 2 dl (glutenfri) havre
• 2 bananer
• 4 ägg
• 4 matskedar osötat kakaopulver
• 4 teskedar bakpulver
• 2 dl valfri mjölk< /li>
• Valfritt: 3 skopor vegansk chokladproteinpulver
• Toppning: 1 dl hallon

1. Häll alla ingredienser i en mixer och mixa tills slät.
2. Häll i smorda glasbehållare.
3. Grädda i 180°C / 350°F i 20-25 minuter.

Lunch: Hälsosam fetabroccoliquiche

Ingredienser för cirka fyra portioner:

• Crust:
• 1 1/2 dl (glutenfritt) havremjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/4 dl olivolja
• 4-6 matskedar vatten< /li>

• Fylning:
• 6-8 ägg
• 3/4 kopp (laktosfri) mjölk
• 1 knippe basilika, hackad
• 1 knippe gräslök, hackad
• 1/2 tsk salt
• Nypa svartpeppar< /li>
• 2 paprika, hackad
• 1 litet broccolihuvud, hackad
• 4,2 oz (laktosfri) smulad fetaost

Snack: Spicy Hummus Snack Boxes

High-protein Spicy Hummus (gör ca. 4 portioner):

• 1 burk kikärter
• Saft av 1 citron
• 1-2 jalapeños, hackade
< li>Näve koriander/koriander
• 3 matskedar tahini
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked mald spiskummin
• 1/2 tesked salt
• 1 dl (laktosfri) keso

Valfria grönsaker: paprika, morötter, gurka

Middag: Pesto Pasta Baka

Ingredienser för cirka 4 portioner:

• 9 oz kikärtspasta
• 17,5 oz körsbärs-/druvtomater, halverade
• 17,5 oz kycklingbröst
• 1 litet broccolihuvud, hackad
• 1/2 dl pesto
• 2,5 oz riven parmesanost< /li>

Till kycklingmarinad:

• 2-3 msk olivolja
• 2 tsk dijonsenap< /li>
• 1/2 tsk salt
• Nypa peppar
• 1 tsk paprikakrydda
• 1 tsk torkad basilika
• Nypa chiliflakes

1. Koka pastan enligt förpackningen. Spara en halv kopp matlagningsvatten.
2. Kombinera kokt pasta, broccoli, tomater, kyckling, pesto och reserverat kokvatten i en ugnsform.
3. Strö över parmesan.
li>
4. Grädda i 180°C / 350°F i cirka 10 minuter tills osten smälter.
5. Förvara i en lufttät behållare i kylen.