Ingredienser:

1. Nötfärs - 2 pund (90 %+ magert)
2. Blomkålsris - 1 påse fryst blomkålsris (inga tillsatta såser eller kryddor)< /li>
3. 2 stora ägg
4. Tomatsås - 1 kopp (marinara med låg fetthalt eller liknande, kan även använda tomatpuré eller ketchup, men de lägger till extra kolhydrater)
5. Vit Lök - 3 skivor (ca 1/4” tjocka)
6. 1 tsk granulerat lökpulver
7. 1 tsk salt
8. 1 tsk knäckt svartpeppar
9. 1 paket natriumfri nötbuljongpaket (valfritt men rekommenderas starkt – notera: om du inte hittar natriumfri buljong kan du minska det tillsatta saltet i receptet till 1/2 tsk eller mindre)
10. Maggi Seasoning eller Worcestershire Sauce - några shakes (valfritt men rekommenderas också starkt - tillsammans med buljongpaketet hjälper det verkligen att smaka som köttfärslimpa istället för en hamburgare)

Matlagningsinstruktioner:

1. Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
2. I en stor mixerskål, kombinera blomkålsriset, alla kryddor, buljongpulver ( om du använder), och Maggi-sås eller Worcestershire-sås. Rör om väl och se till att inga stora klumpar av fryst blomkålsris finns kvar.
3. Tillsätt 2 kilo nötfärs och 2 ägg till blandningen. Blanda noggrant med händerna (engångshandskar är bekväma för detta), säkerställ en jämn fördelning av ingredienserna utan att överanstränga köttet.
4. Medan du fortfarande är i skålen, dela blandningen grovt i två lika delar (du kan använda ett livsmedel). skala för precision om så önskas).
5. Forma varje halva av köttblandningen till en brödform med händerna och lägg i ett ugnssäkert kokkärl med sidorna tillräckligt höga för att innehålla all juice, t.ex. som Pyrex-ugnsform i glas, gjutjärn etc.
6. Lökskivorna läggas ovanpå varje bröd. Ordna dem jämnt och täcka ytan.
7. Bred tomatsås (eller pasta eller ketchup) jämnt över varje bröd
8. Sätt in köttfärslimpor i den förvärmda ugnen och tillaga i cirka en timme.
9. Kontrollera den inre temperaturen med en mattermometer; se till att den når minst 160 grader Fahrenheit.
10. Låt köttfärslimpan vila i några minuter innan den skärs upp.
11. Servera med grönsaker eller sallad för en komplett hälsosam måltid, eller för den ultimata Tillbehör till köttfärslimpa med låg kolhydrathalt, vispa upp lite blomkål-rismos av "potatis".