Ingredienser

• Blandade grönsaker (morot, ärtor, paprika)
• Ris (helst basmati)
• Kryddor (kummin, koriander, garam masala)
• Olja eller ghee
• Lök (skivad)
• Tomater (hackad)
• Salt efter smak
< li>Färska korianderblad (för garnering)

Instruktioner

För att göra grönsaksbröd Biryani med Dalsa, börja med att tvätta riset noggrant och lägg det i blöt i cirka 30 minuter. I en stor gryta, värm olja eller ghee på medelvärme och fräs skivad lök tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackade tomater och koka tills de är mjuka.

Använd sedan de olika blandade grönsakerna i grytan tillsammans med det blötlagda riset. Strö i kryddorna som spiskummin, koriander och garam masala. Häll tillräckligt med vatten för att täcka riset, tillsätt salt efter smak och låt det koka upp.

När det kokar, sänk värmen till låg, täck grytan och låt biryanien sjuda tills riset är helt kokat och vattnet har avdunstat – detta bör ta cirka 20 minuter. Förbered under tiden Dalsa genom att koka linser i vatten och krydda dem med kryddor.

När både biryani och Dalsa är klara, servera dem varma, garnerade med färsk koriander. Den här rätten är perfekt för ett hälsosamt lunchalternativ och ger en härlig blandning av smaker och texturer.