Ingredienser

• 2 ägg
• 1/2 kopp blandade groddar (moong, kikärter, etc.)
• 1 liten lök, finhackad
• 1 liten tomat, hackad
• 1-2 gröna chili, finhackad
• Salt efter smak
• Svartpeppar efter smak
• 1 msk färska korianderblad, hackade
• 1 matsked olja eller smör för stekning

Instruktioner

1. I en mixerskål, knäck äggen och vispa dem tills de är väl vispade.
2. Tillsätt de blandade groddarna, hackad lök, tomat, grön chili, salt, svartpeppar och korianderblad till äggen. Blanda väl tills alla ingredienser är kombinerade.
3. Hämta olja eller smör i en stekpanna med non-stick på medelvärme.
4. Häll äggblandningen i pannan och fördela den jämnt. Koka i cirka 3-4 minuter eller tills botten stelnat och gyllenbrun.
5. Vänd försiktigt omeletten med en spatel och stek den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter tills den är helt genomstekt.
6. När den är tillagad, överför du omeletten till en tallrik och skär den i klyftor. Servera varm med valfri sås eller chutney.

Anteckningar

Denna groddomelett är ett hälsosamt och proteinrikt frukostalternativ som kan tillagas på bara 15 minuter. Den är perfekt för alla som vill gå ner i vikt eller letar efter näringsrika frukostidéer.