Ingredienser:

• 1 kopp vermicelli eller semiya
• 1 msk olja eller ghee
• 1 tsk senapsfrön
• 1/2 tsk hing
• 1/2 tums bit ingefära - riven
• 2 msk jordnötter
• Curryblad - några
• 1-2 gröna chili, skär
• 1 medelstor lök, finhackad
• 1 tsk jeerapulver
• 1 1/2 tsk dhaniapulver
• 1/4 dl gröna ärtor
• 1/4 dl morötter, finhackade
• 1/4 dl paprika, finhackade
• Salt efter smak
• 1 3/ 4 koppar vatten (tillsätt mer vatten om det behövs, men börja med denna mätning)

Instruktioner:

• Torrosta vermicelli tills den är lätt brun och rostad, håll detta åt sidan
• Värm olja eller ghee i en panna, tillsätt senapsfrön, hing, ingefära, jordnötter och sautera
< li>Tillsätt currybladen, grön chili, lök och fräs tills löken blir genomskinlig
• Tillsätt nu kryddorna - jeerapulver, dhaniapulver, salt och blanda. Tillsätt nu de hackade grönsakerna (gröna ärtor, morötter och paprika). Stek dem i 2-3 minuter tills de är kokta
• Tillsätt den rostade vermicellien i pannan och blanda väl med grönsakerna
• Värm upp vattnet och låt koka upp och tillsätt detta vatten till pannan, blanda försiktigt och koka i några minuter tills det är klart
• Servera varmt med en skvätt citronsaft