Ingredienser

• Hirs (Kambag)
• Vatten
• Soltorkad curd chili

Instruktioner

Kambag Koozhu är en traditionell sydindisk frukostgröt gjord av hirs, ett baskorn som odlas i jordbruksmarker. Den här näringsrika rätten tillagas genom att hirs bearbetas under tre dagar för att säkerställa att smakerna och hälsofördelarna extraheras helt.

Börja, blötlägg hirsen i vatten i flera timmar. Efter blötläggning, häll av vattnet och låt det jäsa något på en varm plats i en dag. Denna jäsningsprocess förbättrar hirsens näringsprofil. Nästa steg är att mala den blötlagda hirsen med tillräckligt med vatten för att uppnå en jämn, grötliknande konsistens.

När gröten är förberedd, överför du den till en kastrull och koka på låg till medelhög värme, under kontinuerlig omrörning. förhindra att klumpar bildas. När den tjocknat till önskad konsistens, ta bort den från värmen.

För servering, para ihop din Kambag Koozhu med soltorkad ostmassa chili för extra smak. Denna kombination höjer inte bara smaken utan ger också en underbar hälsoaspekt till din måltid.

Njut av din läckra och hälsosamma Kambag Koozhu, en påminnelse om traditionellt indiskt kök som hyllar hälsosamma ingredienser och enkla, närande måltider!< /p>