Ingredienser:

• Matolja 1/3 kopp
• Fårköttsblandning boti 1 kg (med 10 % fett)
• Adrak (Ingefära) krossad 1 msk
• Lehsan (vitlök) krossad 1 msk
• Himalaya rosa salt 1 tsk eller efter smak
• Vatten 2-3 koppar
• Sabut dhania (korianderfrön) krossade 1 msk
• Kali mirchpulver (svartpepparpulver) 1 & ½ tsk
• Hari mirch (grön chili) krossad 1 msk
< li>Dahi (yoghurt) vispad 4 msk
• Citronsaft ½ msk

Vägbeskrivning:

1. I en gjutjärnspanna, tillsätt matolja och värm upp den.
2. Tillsätt fårkött, blanda väl och koka på hög låga i 4-5 minuter.
3. Tillsätt ingefära, vitlök, rosa salt, blanda väl och koka i 3 -4 minuter.
4. Tillsätt vatten, blanda väl och koka upp, täck över och koka på svag värme tills köttet är mört (35-40 minuter).
5. Tillsätt korianderfrön, svartpepparpulver, grön chili, yoghurt, blanda väl och koka på medelhög låga tills oljan separerar (2-3 minuter).
6. Tillsätt citronsaft, ingefära, färsk koriander, grön chili och blanda väl.
li>
7. Görna med färsk koriander, ingefära, green chill & servera med naan!