High-Protein Colocasia (Arbi) wokade recept
Ingredienser för högproteinkolocasia (Arbi) wokning
- 3 msk Ghee (घी)
- ½ tsk Heeng (हींग)
- ½ tsk Carom frön (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 nos grön chili, slitsad (हरि मिरककन)िरऍ>च)नsalt efter smak (li)
- 1 dl lök, skivad (प्याज़)
- ¾ tsk Gurkmeja (हल्दी)
- 2 tsk Chili Flakes (कुटथऍकुट्ऍ) > 1 tsk Chaat Masala (चाट मसाला)
- Färsk koriander, hackad näve (हरा धनिया)
Instruktioner för att förbereda för tillsammans med F. > - Förbered Colocasia (Arbi):
- Pilla colocasia och skär den i klyftor eller tärningar. Skölj noggrant under rinnande vatten för att ta bort smuts eller orenheter.
- Matlagning:
- Värm ghee i en panna eller kadhai på medelvärme.
- Tillsätt heeng- och carom-frön till den varma ghee-filen. Låt dem fräsa i några sekunder tills de släpper sin arom.
- Tillsätt de skårade gröna chilin, följt av de förberedda colocasia-klyftorna. Rör om väl för att belägga arbi med infunderat ghee och kryddor.
- Sautering:
- Fräs colocasia-klyftorna i några minuter på medelvärme, rör om då och då för jämn tillagning och bryning. Låt dem bli gyllenbruna i kanterna.
- Krydda:
- Strö salt efter smak. Tillsätt lökskiva, gurkmeja, chiliflakes och chaat masala för ytterligare smak. Fortsätt koka på medel-låg värme tills colocasia är mjuk och genomstekt. Detta kan ta cirka 15-20 minuter, beroende på storleken på klyftorna och variationen av colocasia.
- Sista handlag:
- Vänd när den är tillagad. av värmen och överför colocasia till ett serveringsfat. Garnera med nyhackade korianderblad.
- Pilla colocasia och skär den i klyftor eller tärningar. Skölj noggrant under rinnande vatten för att ta bort smuts eller orenheter.
- Värm ghee i en panna eller kadhai på medelvärme.
- Tillsätt heeng- och carom-frön till den varma ghee-filen. Låt dem fräsa i några sekunder tills de släpper sin arom.
- Tillsätt de skårade gröna chilin, följt av de förberedda colocasia-klyftorna. Rör om väl för att belägga arbi med infunderat ghee och kryddor.
- Fräs colocasia-klyftorna i några minuter på medelvärme, rör om då och då för jämn tillagning och bryning. Låt dem bli gyllenbruna i kanterna.
- Strö salt efter smak. Tillsätt lökskiva, gurkmeja, chiliflakes och chaat masala för ytterligare smak. Fortsätt koka på medel-låg värme tills colocasia är mjuk och genomstekt. Detta kan ta cirka 15-20 minuter, beroende på storleken på klyftorna och variationen av colocasia.
- Vänd när den är tillagad. av värmen och överför colocasia till ett serveringsfat. Garnera med nyhackade korianderblad.
Näringsmässiga fördelar med högprotein Colocasia (Arbi): Colocasia, även känd som Arbi, är en rotfrukt rik på väsentliga näringsämnen. Den är hög i kostfiber, vitamin C och vitamin E, vilket gör den till fördel för matsmältningshälsa och immunstöd. Ghee tillför nyttiga fetter, samtidigt som kryddorna bidrar med antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.
Serveringsförslag
Servera denna högproteinröra Colocasia varm med roti eller ris. Det blir ett perfekt tillbehör eller en huvudrätt när det paras ihop med ett proteinrikt tillbehör som linser eller yoghurt.
Detta recept med högt protein från Colocasia (Arbi) är en näringsrik och smakrik maträtt som är lätt att förbereda. Den är perfekt för en snabb måltid och fullspäckad med hälsofördelar. Njut av denna traditionella indiska delikatess och lägg till en hälsosam touch till din kost.