Ingredienser

• 1 dl färska korianderblad
• 1/2 dl färska myntablad
• 1-2 gröna chili (anpassa efter smak)
• 1 msk citronsaft
• 1/2 tsk spiskummin
• Salt efter smak
• Vatten efter behov
ul>

Instruktioner

För att göra denna enkla och snabba gröna chutney, börja med att tvätta de färska koriander- och myntabladen noggrant. Ta bort eventuella tjocka stjälkar för att säkerställa en jämn blandning.

I en mixer eller chutneykvarn, tillsätt korianderblad, myntablad, grön chili, citronsaft, spiskummin och salt. Justera den gröna chilin efter dina krydda preferenser.

Tillsätt lite vatten för att blanda ihop ingredienserna smidigt. Mixa tills du får en fin pasta. Skrapa ner sidorna efter behov för att få ihop alla ingredienser.

Smaka av chutneyn och justera saltet eller citronsaften efter behov. När du har fått din önskade smak, överför chutneyn till en skål.

Denna livfulla gröna chutney är perfekt för smörgåsar, som dopp till mellanmål eller till och med som krydda till dina favoriträtter. Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.