• 1 1/3 kopp varmt vatten (100-110*F)
• 2 tsk aktiv torrjäst
• 2 tsk farinsocker eller honung
• 1 ägg
• 1 tsk fint havssalt
• 3 till 3 1/2 koppar universalmjöl

I en stor blandningsskål, kombinera vattnet, jästen och sockret. Rör tills det löst sig och tillsätt sedan ägget och saltet. Tillsätt mjölet en kopp i taget. När blandningen är för styv för att blandas med en gaffel, överför du den till en väl mjölad bänkskiva. Knåda i 4-5 minuter, eller tills den är slät och elastisk. Tillsätt mer mjöl om degen fortsätter att fastna på händerna. Forma den smidiga degen till en boll och lägg i en skål. Täck med en disktrasa och låt jäsa på en varm plats i en timme (eller tills degen har fördubblats). Smörj en brödform i standardstorlek (9"x5"). När den första jäsningen är klar, slå ner degen och forma den till en "stock". Lägg den i brödformen och låt jäsa 20-30 minuter till, eller tills den börjar titta över kanten på formen. Grädda i en 350* ugn i 25-30 minuter, eller tills de fått lite färg.