• 2 koppar / 1 burk (540 ml burk) Kokta kikärter - avrunna och sköljda
• 100g / 1 kopp Morötter - Julienne skuren
• (Det är viktigt att morötterna är tunt strimlad så att de kan tillagas samtidigt som löken)
• 250g / 2 råa kopp Rödlökar - tunt skivad
• 200g / 1 rågad kopp MOgna tomater - hackade
li>
• 35g / 1 Jalapeno ELLER Grön chili efter smak - hackad
• 2 msk vitlök - finhackad
• 2+1/2 msk tomatpasta
• 1/2 tesked mald spiskummin
• 1/2 tesked mald koriander
• 1 matsked paprika (ej rökt)
• Salt efter smak (jag har lagt till totalt 1 +1/4 tsk rosa himalayasalt)
• 3 msk olivolja

Skär löken tunt och skär morötterna i julienne. DET ÄR VERKLIGEN VIKTIGT ATT MORÖTTERNA ÄR TUNT RIVNA SÅ DEN KAN GÄRNA/KOKA SAMMA TID SOM LÖKEN. Hacka jalapenon eller grön chili och vitlök. Ställ den åt sidan. Töm nu 2 koppar hemkokta kikärter eller 1 burk kokta kikärter och skölj den.

FÖRVÄRM UGNEN TILL 400 F.

Till en 10,5 X 7,5 tums långpanna tillsätt de kokta kikärterna, strimlade morötter, lök, tomater, jalapeno, vitlök, tomatpuré, kryddor (malen spiskummin, koriander, paprika) och salt. Blanda ordentligt med rena händer, så att var och en av grönsakerna och kikärtorna täcks med kryddorna och tomatpurén.

Blöt en rektangulär bit bakplåtspapper så att den blir smidigare och lättare att täcka pannan. Krama för att ta bort eventuellt överflödigt vatten. Täck formen med det våta bakplåtspappret som visas i videon.

Grädda sedan i en förvärmd ugn på 400 F i cirka 35 minuter eller tills morötterna och löken är mjuka och kokta. Ta ut ur ugnen och ta sedan bort bakplåtspappret. Grädda utan lock i ytterligare 8 till 10 minuter för att bli av med överflödigt vatten. Det tog mig 10 minuter i min ugn.

✅ 👉 VARJE UGN ÄR OLIK SÅ ANPASSA GÄTTIDEN ENLIGT DIN UGN.

Ta bort formen från ugnen och ställ den på en galler. Låt den svalna något. Detta är en mycket mångsidig maträtt. Du kan servera den med couscous eller ris. Gör en grekisk pitabockmacka eller servera den tillsammans med fullkornsroti eller pitabröd.

Det här receptet är perfekt för måltidsplanering / måltidsförberedelse och kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i upp till 3 dagar .

• TUNNT RIVNA MOROTTER ÄR VIKTIGA
• GAKTIDEN KAN VARIERA MED VARJE UGN
• RECEPT ÄR KYLSÄKERT I UPP TILL 3 DAGAR