Ingredienser

• Moth Dal Groddar (अंकुरित मोठ दाल) - 2 koppar
• Vatten (पानी) - 3 koppar
• Gurkmeja (हल्दी) - ½ tsk
• Salt (नमक) - ½ tsk
• Svart salt ( काला नमक) - 1 ½ tsk
• Chaat Masala (चाट मसाला) - 1½ tsk
• Socker (चीनी) - 5 ts
• Rostad kummin (भुना जीरा), krossad - ½ tsk
• Potatis (आलू), kokt - 1 medelstorlek
• Koriander (धनिया), hackad - 2 msk
• Granatäpple (अनार) - 2 msk
• Citron (नींबू) - 1 st
• Lök (प्याज़), hackad - ¼ kopp
• Tomat (टमाटर), hackad - ¼ kopp
• Grön chili (हरी मिर्च), hackad - 1 st
• Matthi (मट्ठी) - en handfull
• Koriander (धनिया) hackad

Gurkabåt

• Gurka (खीरा) - 2 st
• Salt (नमक) – efter smak
• Svart salt (नमक)
• Citron (नींबू)

Amchur Chutney

• Torrt mangopulver (अमचूर) – ½ kopp
• Salt (नमक) – efter smak
• Svart salt (काला नमक) – ½ tsk
• Socker (चीनी) - ½ kopp
• Chilipulver (लाल मिर्च) – 1 tsk
• Rostat spiskumminpulver (भुना जीरा पाउडर) – 1 tsk
• Vatten (पानी) – 1 ½ kopp