Ingredienser för Daal Masoor-recept:

• 1 kopp masoor daal (röda linser)
• 3 koppar vatten
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk gurkmeja
• 1 medelstor lök (hackad)
• 1 medelstor tomat (hackad)
• 4-5 gröna chili (hackad)
• 1/2 kopp färsk koriander (hackad)

För att härda daal masoor:

• 2 msk ghee (klarat smör)/olja
• 1 tsk spiskummin
• nypa asafetida

Recept: Tvätta daalen och blötlägg den i 20-30 minuter. I en djup kastrull, tillsätt vatten, avrunnen daal, salt, gurkmeja, lök, tomat och grön chili. Blanda och koka under lock i 20-25 minuter. För temperering, värm ghee, tillsätt spiskummin och asafetida. När daalen är kokt, lägg till tempereringen med färsk koriander ovanpå. Servera varm med ris eller naan.