Chapathi med kycklingsås & Meen Fry Recept

Ingredienser:

• 2 dl universalmjöl
• 1 dl vatten (efter behov)
• 1 tsk salt
• 1 matsked olja (till deg)
• 500 gram kyckling, skuren i bitar
• 2 medelstora lökar, finhackade
• 2 tomater, hackade
• 2-3 gröna chili, skär
• 1 matsked ingefära- vitlökspasta
• 1 tsk gurkmejapulver
• 2 tsk röd chilipulver
• 2 tsk garam masala
• Salt efter smak
• Färska korianderblad, hackade (för garnering)
• 500 gram vanjaramfisk (eller valfri fisk)
• 1 tsk fish fry masala
li>
• Olja för stekning

Instruktioner:

Gör Chapathi:

1. I en skål, blanda universalmjölet och saltet.
2. Tillsätt vatten gradvis och knåda till en smidig deg.
3. Täck över och låt vila i 20-30 minuter.
4. Dela degen i små bollar och kavla ut dem till tunna cirklar.
5. Stek dem på en het stekpanna tills båda sidor är gyllenbruna. Håll varmt.

Förbereda kycklingsås:

1. Värm olja i en panna och fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt ingefära-vitlökspasta och grön chili, fräs tills den doftar.
3. Tillsätt hackade tomater, gurkmejapulver, röd chilipulver och salt. Koka tills tomaterna är mjuka.
4. Tillsätt kycklingbitar och blanda väl. Täck över och koka tills kycklingen är mjuk.
5. Strö garam masala och garnera med färska korianderblad före servering.

Förbereda Meen Fry:

1. Marinera vanjaramfisken med fish fry masala och salt i 15 minuter.
2. Hämta olja i en stekpanna och stek den marinerade fisken gyllene och knaprig på båda sidor.
3. Töm av på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

Serveringsförslag:

Servera varm chapathi med kryddig kycklingsås och krispiga meen stek vid sidan om för en utsökt lunchupplevelse. Njut!